Open Kitchen

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    Open Kitchen ermöglicht es Newcomern aus aller Welt - und Locals - durch eine Reihe von Kochprojekten miteinander in Kontakt zu treten, Freundschaften zu knüpfen und Rezepte auszutauschen. Wir sehen Kochen und Essen als eine einzigartige Plattform, um Barrieren abzubauen und Menschen und ihre Kultur kennenzulernen.

    Wir treffen uns wöchentlich, um Rezepte aus der ganzen Welt zu kochen und miteinander in Kontakt zu treten. Wir schaffen eine freundliche Atmosphäre, in der wir uns gegenseitig öffnen und uns die Geschichten unserer Mitmenschen anhören. Die Open Kitchen ist ein Ort, an dem wir gegenseitiges Verständnis, Solidarität und jede Menge Spaß finden!

    Bei Open Kitchen steht das Kochen im Mittelpunkt. Sie bietet neu Angekommenen, Geflüchteten und Locals die Möglichkeit, sich auszutauschen und soziale und kulturelle Barrieren abzubauen, indem Teilnehmende gemeinsam Mahlzeiten zubereiten und genießen. Unabhängig davon, wie lange Sie schon in Berlin leben, ist jede und jeder bei uns herzlich willkommen, mitzumachen.

    Das Projekt holt dabei Menschen aus der Isolation und gibt Teilnehmenden die Chance, durch eine entspannte, aber zielgerichtete Aktivität neue Menschen kennenzulernen. Die Idee ist einfach: Newcomer treffen sich mit anderen Berliner*innen, um zu kochen, zu essen, sich auszutauschen und abzuhängen. Unsere ehrenamtliche Gruppe, die sich aus Profi- und Hobbyköch*innen sowie aus Menschen ohne besondere Kocherfahrung zusammensetzt, trifft sich regelmäßig, um leckere Rezepte aus aller Welt kennenzulernen.

      Worum geht es bei der Open Kitchen?

      Open Kitchen will soziale und kulturelle Barrieren über das Essen abbauen und angenehme Räume für Menschen schaffen, die sich in einer gemütlichen Umgebung austauschen möchten. Für Menschen, die bereits länger in Berlin leben, kann die Open Kitchen ein Ort sein, an dem sie Menschen mit anderen kulturellen Erfahrungen kennenlernen und Ideen in einer entspannten und freundlichen Atmosphäre austauschen können. Das Projekt ist außerdem eine tolle Gelegenheit für Köch*innen mit Zuwanderungsgeschichte, unsere Küche gemeinsam mit einem Team von Freiwilligen und anderen Kochbegeisterten zu leiten. So können Sie für eine breitere Masse kochen und dabei ein Gefühl für den Gastronomiesektor in Berlin bekommen. Seit unserem Start im Jahr 2013 haben wir gemeinsam gekocht und traditionelle Gerichte aus dem Sudan, Amerika, Syrien, Indien und vielen anderen Orten aus aller Welt genossen. Die Resonanz war so positiv, dass unsere Gruppe mehrfach eingeladen wurde, Essen an verschiedenen Orten in der Stadt zu servieren, z. B. im Bite Club, bei United Street Food in der Markthalle Neun und sogar als Caterer in der Berliner Philharmonie.

      Ursprünglich hieß das Projekt „Refugee Cooking Group“ und war eine enge und gemeinsame Initiative mit der Berliner Geflüchtetengemeinschaft. Unsere Kochgruppe geht dabei auf bescheidene Anfänge am Oranienplatz zurück. Dieser Kreuzberger Platz wurde 2013 von Demonstrierenden besetzt, um auf die erschreckenden Lebensbedingungen aufmerksam zu machen, denen Geflüchtete in ganz Deutschland ausgesetzt sind – zu einer Zeit, als dies in den Medien kaum thematisiert wurde. Wöchentlich trafen sich Berlinerinnen und Berliner aus ganz Deutschland auf dem Platz, um in den Zelten zu kochen und die Mauern einzureißen, die durch Begriffe wie „Flüchtling“ entstehen. Seitdem kochte die Gruppe in der Gerhart-Hauptmann-Schule – wo im Jahr 2014 für Geflüchtetenrechte demonstriert wurde – sowie im Görlitzer Park und in der Kirche der Martha Gemeinde. Die wöchentlichen Kochsessions zogen 2015 in den kreativen Co-Working-Space Blogfabrik um, ganz in der Nähe des Oranienplatzes, wo dann die Open Kitchen begann. Seit Sommer 2017 organisiert die Open Kitchen regelmäßige Treffen und andere Veranstaltungen im Refugio und genießt das gemeinsame Leben in der Gemeinschaft und den schönen Blick von der Dachterrasse des Gebäudes.

      Aktivitäten der Open Kitchen

      Die Open Kitchen bietet wöchentliche, gesellige Kochsessions an. Außerdem schließt sich die Gruppe mit anderen GSBTB-Projekten zusammen, wenn Kochen als Aktivität einbezogen werden kann. Außerdem nimmt Open Kitchen an diversen öffentlichen Events teil und interagiert mit verschiedenen Communities in Berlin.

      Ort und Zeit der Aktivitäten

      Die Open Kitchen findet jeden Mittwoch von 17:30 bis 21:00 Uhr im Refugio im Herzen von Neukölln statt. Mehr Infos hierzu finden Sie auf unserer Events-Seite. Eine Anmeldung ist jetzt nötig, dafür sollst du dich hier registrieren: https://bookwhen.com/de/gsbtb#focus=ev-saq1-20240116183000 .

      Alles ist natürlich kostenlos.

      Wenn das Wetter es zulässt, wird im Freien gegrillt, ansonsten treffen sich die Teilnehmenden im schönen Pavillon auf dem Dach des Refugio, um Suppen und Waffeln zuzubereiten.

      Beteiligen Sie sich an der Open Kitchen!

      Schließen Sie sich unserer Kochgruppe an!

      Wir treffen uns jede Woche und würden uns freuen, wenn Sie sich uns anschließen! Kochkenntnisse sind nicht erforderlich. Wir genießen die Gesellschaft der anderen und teilen gerne unsere Geschichten und Erfahrungen, wenn wir uns treffen. Die Teilnahme an unserer Kochgruppe und das Essen mit uns sind kostenlos. Wir würden uns über Ihre Gesellschaft freuen.

      Veranstalten Sie eine Open Kitchen-Kochsession!

      Wir sind immer auf der Suche nach freundlichen, leidenschaftlichen und geduldigen Menschen, die mit uns eine gemütliche Umgebung schaffen möchten. Sie können zum Beispiel einen Raum für unsere Gruppe anbieten, in dem wir dann gemeinsam kochen. Wenn Sie eine Köchin oder ein Koch sind und eine Küche mit uns teilen möchten, um köstliches Essen zuzubereiten, laden wir Sie gerne ein, für unsere Community zu kochen.

      Sponsern Sie ein Abendessen!

      Unsere Kochseminare sind für alle kostenlos, und wir sind nur durch die Kosten für Lebensmittel, Küchenutensilien und manchmal für Räumlichkeiten und Transport begrenzt. Wir freuen uns über jede Spende, ob groß oder klein, und Sie können sich für eine einmalige Spende entscheiden oder regelmäßige monatliche oder jährliche Beiträge einrichten. Um zu spenden, folgen Sie der Anleitung auf dieser Seite.

      Spenden Sie Lebensmittel und Kochutensilien!

      Unsere Kochgruppe kauft regelmäßig ein, um mit frischen Zutaten zu kochen. Wenn Sie solche haben, die Sie verschenken möchten, sind diese ein toller Beitrag zu unseren Kochsessions. Außerdem benötigen wir gute Utensilien, die wir zum Kochen für große Gruppen verwenden können. Sie können Ihre Spenden an Give Something Back to Berlin e.V. schicken/abgeben, Büroadresse: Lenaustraße 4, 12047 Berlin

      Kontakt

      Die Open Kitchen freut sich, von Ihnen zu hören! Für Anfragen kontaktieren Sie bitte Ricarda Bochat unter ricarda.bochat@gsbtb.org

      Lesen Sie mehr zur Open Kitchen:

      German Secretary for Federal Affairs Sawsan Chebli visits GSBTB Open Kitchen

      GSBTB Open Kitchen collaborates with Berliner Obdachlosenhilfe

      GSBTB Open Kitchen at Markthalle Neun

      Syrian Anas and vegan chef Sophia Hoffman – two cooks, one potato

      Bulgaria’s Bakers without Borders meets GSBTB

      GSBTB Open Kitchen sells out at Bite Club

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